Contaminación

Contaminación

La cerveza puede a veces tener sabores y aromas indeseadso debido a la contaminación por diferentes motivos.

No confundir con ciertos estilos que pueden en algún caso tener sabores semejantes pero deseados.

Algunas contaminaciones: Acético, Almendra, Butírico, Terroso, Mercaptano, Acetato de etilo, Hexanoato de etilo, Herbal (fenoles), Metálico, Geraniol, Indol, Sabor a grano, Isovalérico, Láctico, Caprílico, Vainilla, Amargo, Hefeweizen.

Para ver sus características y definiciones ir al término correspondiente.

Munich Helles

Estilo de Cerveza
Subcategoría BJCP: D
Apariencia: Color de amarillo medio a dorado pálido, cristalina, con una espuma blanca y cremosa.
Sensación en boca: De cuerpo medio y carbonatación media, con una suave maltosidad sin rastros de ... (ver_mas)

Tripel

Término utilizado en los Países Bajos para describir una Strong Pale Ale. El término fué utilizado en 1956 por la cervecería trapense de Westmalle.

Bravo

Lúpulo de amargor procedente de Estados Unidos y nacido a partir de un cruce con el lúpulo Zeus. Es afrutado y floral, perfecto para elaborar cervezas como American Pale Ale o IPA. (alfa-ácidos: 14-17% / beta-ácidos: 3-5%)
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Willow Creek (Lúpulo)

Lúpulo: Willow Creek
Estilo Típico: ApaSabor/Aroma Típicos: Afrutado, cítrico

Berliner Weisse

Estilo de Cerveza
Subcategoría BJCP: A
Apariencia: Color pajizo muy pálido. La claridad varía de cristalina a algo turbia. Densa espuma blanca con una pobre retención debido a la alta acidez y el bajo contenido de proteínas y lúpulo. Siempre ... (ver_mas)