Weihenstephaner Hefeweissbier

Descrizione Birra bionda Hefe Weizen di color giallo opaco ad alta fermentazione con aggiunta di lieviti. Aroma intenso di frutta matura, banane e chiodi di garofano, con sentori di crosta di pane e malto. Abbinare a cibi leggeri, dal sapore non troppo intenso, ideale anche con fritture di pesce.
Curiosità: questa può essere considerata la più antica birreria Bavarese, dalla quale in seguito si sviluppò un importante università birraria tuttora presente e rinomata, chiamata con lo stesso nome. Temperatura di Servizio Servire tra 5° e 6° Bottiglia 50 cl. Paese Germania Alcol 5,4°

Birra dal colore giallo carico molto opalescente e dal generoso cappello di schiuma pannosa e molto persistente. Al naso manifesta sentori dolci e freschi di cereali, pane appena sfornato, frutta e spezie. In bocca ha un principio morbido e fruttato di lievito, banana e limone, con un finale vivacemente speziato di coriandolo.  

Caratteristiche e degustazioni Gusto prevalente Dolce   Tipo di fermentazione Alta fermentazione Gradi Plato 11.8   Voto RateBeer 98 / 100 Voto Beer Advocate 98 / 100   Sottostile German Hefeweizen Stile Weiss   IBU 14 Temperatura di servizio 6/8°C   Formati disponibili Bottiglia 50cl Extra Birra iconica   Allergeni Orzo, Frumento Top 50 RateBeer. Dal colore dorato brillante questa birra stupisce per i suoi profumi fruttati (banana ed ananas) e speziati di fiori di garofano. Realizzata secondo la tradizione tedesca al palato è ricca e fresca, si percepiscono dolci note di lievito e frutta gialla.

La Birra Weihenstephan viene prodotta sin dal 725 d.C. nell´omonimo monastero benedettino in baviera.

Questa Hefe Weizen speciale (data l´aggiunta del lievito in fusto) è una meraviglia per il gusto e l´olfatto. In essa, il malto di grano raggiunge l´80% del peso complessivo dei grani utilizzati donandole molte proteine (maggiori che nell´utilizzo dell´orzo), una schiuma stupenda, compatta e soffice ed una frizzantezza continua e piacevole. Risulta alla vista di un giallo torbido, dovuto alla fermentazione del lievito ad alta temperatura (circa 18°C) che tende a rimanere in superficie e le dà un intenso aroma di frutta matura (banana e chiodi di garofano), oltre che sentori di pane e malto.

Questa birra dal gusto fruttato e floreale, con un amaro poco accentuato, viene servita naturalmente nel weizenbecker. Da abbinarsi ad una gustosa ed abbondante frittura di pesce.

Grado alcolico: Alc. 5.4% vol.
Formato: 50cl

Produttore: Bayerische Staatsbrauerei Weihenstephan Stile: Hefeweizen - Weisse Sapore: Dolce Grado Alcolico: 5,40%