Vault City Brewing Mango Session Sour

Caratteristiche e degustazioni Gusto prevalente Acidulo   Tipo di fermentazione Alta fermentazione Gradi Plato 10   Voto RateBeer 93 / 100 Sottostile Sour / Fruited   Stile Sour / Wild Ale Temperatura di servizio 5/8 °C   Formati disponibili Bottiglia 33cl Allergeni Orzo Al naso è un’esplosione di mango maturo con una leggera acidità che solletica il naso, assieme e lievi fragranze agrumate di scorza d’arancia. Corpo medio-leggero con carbonatazione medio-alta. Al palato è agrodolce, morbida e succosa: l’acidità è presente ma non è eccessiva ed è ben bilancia dalle dolci e decise note tropicali di mango che dominano il palcoscenico gustativo, assistite da toni agrumati (più scorza che polpa), di pesca, yogurt e cereali bianchi. Estremamente rinfrescante termina con un finale secco con le note aspre ed acidule più in evidenza.

Dice il birrificio: “Stiamo portando la serie Session Sour in un'avventura tropicale! Questa birra mette in mostra il subtropicale Alphonso Mango (originario dell’India) nella sua forma più succosa e genuina. Abbiamo usato 1,6 tonnellate di mango in questa birra, che si è rivelata non sufficiente; quindi, abbiamo aggiunto altri 400 kg per rendere questa Session Sour un mostro da 2 tonnellate. Il succulento mango, audace e rinfrescante domina gli aromi, esaltato dalla nostra birra di base acida. L'acidità piccante e persistente bilancia il sapore dolce mango. "