Trillium Brewing Company Wild Sinister Kid: Double Sour Cherry & Malbec Grapes

iår är Sinister Kid den mest komplexa varianten hittils. Trillium tog fram ett basrecept på Belgisk Strong Ale som fick jäsa med deras ”Native New England” jästkultur i två år, i både bourbon & vinfat, sen har basölen överförst till deras stora ek-foeders för att få mogna tillsammans med frukt. En uppvisning i vildjäst, time och frukt som smälter samman i en flaska. Double varianten av Wild Sinister Kid är lagrad med dubbelt så mycket frukt än de vanliga ölen för en mer frukttung smak. Det här är en blend på 50% Bourbonfatlagrad grundöl tillsammans med 50% vinfat. En röd, mahogany färgad öl. Mogna toner av röda frukter och bär i doften, lager med noter av josiga körsbär, färska plommon och hallonjos som fullständigt slår från glaset. En medelhög syralighet balanseras av en mjuk munkänsla. Elegant och Komplext.