Tilquin Oude Gueuze à l’Ancienne

Gueuze À l'Ancienne, Gueuze a fermentazione spontanea prodotta a partire dal blend di lambic di 1, 2 e tre anni, rifermentata in bottiglia e affinata per almeno sei mesi.

Questa birra è prodotta attraverso una fermentazione spontanea, ottenuta dalla mescolanza di Lambic di varie età provenienti da diverse birrifici quali Boon, Lindemans, Girardin e Cantillon. I Lambic utilizzati vengono maturati in botti di rovere e provengono dal mosto precedentemente fermentato. La birra si presenta di colore biondo scuro con una schiuma bianca che si dissipa rapidamente. Al naso si percepiscono intense note erbacee, terrose, citriche, selvatiche, di frutta matura, legno, agrumi e fieno. Al palato, oltre alle sensazioni olfattive, emergono anche note tanniniche rilasciate dalla lunga maturazione in botti. Nonostante il gusto aspro e secco, la birra ha una certa rotondità che la rende accessibile anche ai non esperti, mentre la sua dolce complessità delizierà gli appassionati del genere.

Provenienza: Belgio Stile: Lambic Alcool: 6,4% Vol. Fermentazione: Spontanea Aroma: Erbaceo, citrico Colore: Ambrato Gusto: Acidulo Formato:  37,5cl e 75cl

Birra a fermentazione spontanea ottenuta miscelando abilmente lambic di 1, 2 e 3 anni fermentati e maturati nelle botti di rovere della Gueuzerie Tilquin, utilizzando un mosto proveniente da 4 diversi produttori di lambic (Boon, Lindemans, Girardin e Cantillon). Non filtrata né pastorizzata, viene rifermentata in bottiglia per un periodo non inferiore ai sei mesi. Acida, secca e complessa, con eleganti note citriche, è una birra rotonda che rende la bevuta facile anche ai meno esperti. I tannini ceduti dalle giovani botti di rovere utilizzate conferiscono anche una sottile amaricatura.

Birra ottenuta dall'aggiunta di more in fase di fermentazione e dal successivo blend con un prodotto più giovane. Il risultato non può prescindere dalle caratteristiche base delle gueze di Tilquin, con sentori acidi (lattici e acetici), muffiti e animali. In tutto ciò si esalta però il contributo delle more fatto di sentori fruttati e leggera astringenza.

Gueuze À l'Ancienne, Gueuze a fermentazione spontanea prodotta a partire dal blend di lambic di 1, 2 e tre anni, rifermentata in bottiglia e affinata per almeno sei mesi.

La Oude Gueuze Tilquin è una birra a fermentazione spontanea ottenuta da una miscela di lambic di 1, 2 e 3 anni. Non filtrata e non pastorizzata, viene rifermentata in bottiglia per un minimo di 6 mesi. I lambic utilizzati vengono fermentati e matura..

Caratteristiche e degustazioni Gusto prevalente Acidulo   Tipo di fermentazione Fermentazione spontanea Gradi Plato 14.00   Voto RateBeer 99 / 100 Voto Beer Advocate 96 / 100   Stile Gueuze IBU 68   Temperatura di servizio 8/10°C Formati disponibili Bottiglia 37.5cl, Bottiglia 75cl   Extra Birra da gioco, Da non perdere Allergeni Orzo Birra prodotta con fermentazione spontanea ed ottenuta dalla miscelazione di Lambic di diverso invecchiamento. I Lambic utilizzati vengono maturati in botti di rovere e provengono dal mosto precedentemente fermentato dalle Brouwery Boon, Lindemans, Girardin e Cantillon. Alla vista è di colore biondo scuro, con una schiuma bianca che decade abbastanza rapidamente. Al naso sono presenti forti note erbacee, terrose, citriche, selvatiche, di frutta matura, legno, agrumi e fieno. Al palato, la birra riflette i sentori olfattivi cui si aggiungono anche note tanniniche rilasciate da una lunga maturazione in botti. Gusto aspro e secco, ma ha una certa rotondità che rende questa Gueuze particolarmente accessibile anche ai non esperti. Delizierà gli appassionati del genere per la sua dolce complessità. 

La Oude Gueuze Tilquin è una birra a fermentazione spontanea ottenuta da una miscela di lambic di 1, 2 e 3 anni. Non filtrata e non pastorizzata, viene rifermentata in bottiglia per un minimo di 6 mesi. I lambic utilizzati vengono fermentati e matura..