St. Peter’s Old Style Porter

Provenienza: Inghilterra
Stile: Porter Alcool: 5,1% Vol. Fermentazione: Alta Aroma: Maltato, affumicato Colore: Testa di moro,quasi nero Gusto: Tostato, caffè Formato: 50cl

La St Peter’s Old Style Porter è una ale anglosassone dal colore molto scuro e dalla schiuma poco persistente. E’ prodotta secondo i canoni delle tradizionali porter inglesi, ottenendo un blend equilibrato di giovane e maturata. Al naso sprigiona sentori maltati decisi e profumi di cioccolato e caffè, accompagnati da un leggero sentore caramellato. Dal corpo pieno e dalla bassa carbonatura, la St Peter’s Old Style Porter possiede aromi di caffè e caramello, e ha una bevibilità molto elevata. Questa porter ha un finale secco e asciutto, nel quale il luppolo è ben evidenziato.

La Porter attuale deriva dalle antiche porter londinesi, le birre scure beverine e moderatamente alcoliche, diffuse in tutta l’Inghilterra.

Temperatura di servizio:
10-12 °C

Bicchiere:
PINTA

Abbinamenti:
carni rosse, bbq, pesce, frutti di mare, crostacei, cioccolato, dolci al caffè La St Peter’s Old Style Porter ha vinto la medaglia d’oro al CAMRA Champion Beer of Suffolk nel 2005 e quella di bronzo al CAMRA Winter Beer Festival di Manchester nel 2007.

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St Peter’s Brewery è un birrificio indipendente situato a St. Peter South Elmham, nel Suffolk, , fondato nel 1996 da John Murphy, con l’intento di produrre birre di qualità ispirate agli stili tradizionali anglosassoni.

L’impianto di St. Peter’s si trova in posizione ideale, sopra ad un pozzo dal quale si estrae un tipo di acqua molto ricca di sali minerali. Il luppolo coltivato nel Kent e l’orzo dei campi adiacenti al birrificio permettono una filiera corta, con un controllo quasi totale della qualità delle materie prime.

La gamma produttiva è ampia, incentrata su stili classici a versioni stagionali prodotte con frutta e miele, in linea con le tradizioni inglesi del secolo precedente. Le birre di St. Peter’s sono facilmente riconoscibili per il tipo di bottiglia da 50 cl dalla forma che riprende il gin Gibbstown del 1700.

Una Porter tradizionale inglese, di quelle in cui la leggera torrefazione fa da da sfondo a una trama di frutti rossi, biscotto, cioccolato al latte e piacevoli note legnose e terrose.

Caratteristiche e degustazioni Gusto prevalente Dolce   Tipo di fermentazione Alta fermentazione Gradi Plato 12.70   Voto RateBeer 86 / 100 Voto Beer Advocate 87 / 100   Sottostile Porter Stile Porter   Temperatura di servizio 15-18°C Formati disponibili Bottiglia 50cl   Extra Birra iconica, Premiata Allergeni Orzo Aspetto: Si sa subito far notare con il suo colore scuro a sfumature rosse con una schiuma poco persistente ma molto generosa in termini di profumi.

Sentori olfattivi: Questa porter sprigiona un profumo inebriante dove fanno da sfondo i malti, molto generosi nel concedere le loro note. Successivamente possiamo sentire l'aroma di caffelatte e liquerizia, con un leggero sentore di caramello per addolcire il tutto.

Corpo e gusto: Corpo pieno e piacevole, non è una birra eccessivamente impegnativa al contrario di ciò che si può pensare. Al palato è molto espansiva, notiamo ancora i malti con successivi toni di caffelatte e caramello, con i luppoli e il caffè più in evidenza rispetto al naso.

Finale: Secco e asciutto con note luppolate. Sul finale il sapore diventa particolarmente amaro, come la maggior parte delle birre di questo birrificio.

Abbinamenti consigliati:
Ottima con carni rosse soprattutto se cotte alla griglia. Piacevole anche con frutti di mare o pesce.

European Beer Challenge 2021
Doppia Medaglia d'Oro nella categoria Brown Porter

Produttore: St. Peter's Brewery Stile: Porter Sapore: Amaro Grado Alcolico: 5,10%

50cl | Alc. 5,1% vol. | Porter | 
Una Porter, da tradizione, è un blend tra una Birra invecchiata e una birra giovane e leggera in percentuali variabili, dando come risultato una birra scura strutturata e complessa. Ale da servire a temperatura ambiente. Il colore è ciliegia nera, impenetrabile, il naso è estremamente dolce con note di ciliegie, cioccolato e malto. Il gusto è ampio, corrispondente al naso con in più note leggere di luppolo e caffè. In bocca è densa, sontuosa, ma non troppo impegnativa.

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Old Style Porter, Porter classica dalla bella secchezza

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Porter tradizionale di colore nero impenetrabile e struttura leggera. Al naso è dolce, con note tostate di caffè. E' di struttura piuttosto watery, meno impegnativa di una Stout, con le note dolci iniziali che si fondono con i tostati amarognoli dei malti “bruciati” portando ad un finale amarognolo leggero. Una Porter classica di ottima bevibilità.