Schneeeule Irmgard

Descrizione

Irmgard, in passato chiamata Inge, è una Berliner Weisse prodotta con aggiunta di zenzero, buccia d’arancia e erbe aromatiche!
Decisamente briosa e vivace negli aromi fruttati, floreali e citrici!
Consigliamo vivamente di versarla nel capiente ed originale bicchiere prodotto da Schneeeule considerando che con il passare del tempo Irmgard diventerà piuttosto carbonata e produrrà una pannosa schiuma che solo un bicchiere così ampio riuscirà a disperdere.
Fermentata in primaria con Saccharomyces Cerevisiae e successivamente con batteri lattici e brettanomyces.
Birra che si presenta nel bicchiere di colore giallo paglierino, la schiuma è bianca e può essere più o meno evanescente in base alla data di imbottigliamento.
Piacevolissima da bere grazie ai suoi soli 3.5%vol, al suo carattere fruttato e l’acidità piacevole.
N.B. Non badate al “best before” indicato sull’etichetta, questa birra se tenuta in luogo idoneo ha grandi potenzialità di invecchiamento considerando che con il passare del tempo sarà sempre più evidente il carattere donato dai Brettanomyces.
Consigliamo di acquistare più di una singola bottiglia e di provarla più volte nel corso dei mesi/degli anni addirittura.

L’arrivo di Schneeeule ci rende davvero orgogliosi. Siamo la prima azienda italiana a trattare i prodotti di questo birrificio tedesco specializzato nella produzione di Berliner Weisse tradizionali!
Per Berliner Weisse tradizionale intendiamo una birra fermentata per mezzo di flora batterica tipica dello stile del passato in grande voga durante gli anni ’20 e ’30 nella capitale tedesca, soprannominato anche “Lo champagne del Nord”.
A tal proposito pensate che i lieviti utilizzati da Schneeeule sono stati prelevati e coltivati da bottiglie aventi oltre 50 anni!
Ulrike Genz, la birraia di Schneeule non acidifica il mosto con metodo Kettle Sour, al contrario lascia che colonie di saccharomyces, batteri lattici, brettanomyces svolgano il loro lento dovere.
Il suo scopo, insieme al marito che la aiuta nelle scartoffie burocratiche, è quello di tenere in vita uno stile che l’industria e gli stili modaioli hanno quasi fatto scomparire del tutto.
Ogni singola bottiglia Schneeeule è un opera d’arte, anche la bottiglia vuota! Ulrike ha pochissimo spazio nel suo laboratorio e per tale ragione stampiglia, etichetta e imbottiglia a mano bottiglia per bottiglia, senza alcun aiuto di macchine!
Schneeeule produce tutto l’anno Berliner Weisse, alcune tradizionali, altre più o meno rivisitate utilizzando grist di malti differenti, fiori , frutti e luppoli diversi raccolti nei dintorni di Berlino.
Ulrike ha voluto adottare il nome Schneeeule, tradotto “civetta delle nevi” rifacendosi ad un proverbio tedesco che cita “Il gufo di un uomo è l’usignolo di qualcun altro”… le Berliner Weisse non sono per tutti, sono speciali!

Traditional Berliner Weisse with Brettanomyces and ginger.
Brewed in Berlin and fermented with Brettanomyces strains from bottles up to 50 years old - made as close to the historical original as possible. This beer is alive - please be careful when opening the bottle!

Bier-Details Stil Berliner Weisse Zutaten Wasser, Weizenmalz, Gerstenmalz, Ingwerwurzeln, Zitronenschalen, Orangenschalen, Granatapfelschalen, Saccaromyces, Brettanomyces, Lactobacillus spp., Saccarose Hopfen k.A. Alkohol 3,0% Vol. Bittereinheiten ca. 15 IBU Bewertung Untappd: 3,59 Über die Brauerei Schneeeule Brauerei
Berlin Bei der Schneeeule Brauerei aus Berlin wird das Handwerk groß geschrieben. Ulrike Genz betreibt Schneeeule allein und macht alle Arbeitsschritte bis hin zur Abfüllung per Hand. Die Berlinerin hat sich dem Brauen der Berliner Weisse verschrieben und damit in der Craft Beer Szene schon viel Beachtung gefunden. Neben der klassischen Berliner Weisse Marlene probiert sich auch mit anderen Sorten wie Yasmin (mit Jasminblüten) oder Kennedy mit amerikanischem Hopfen. Schneeeule Brauerei GmbH, Edinburger Str. 59, 13349 Berlin Fotos: facebook.com/Schneeeule.Berlin/

Talpa: 330 ml buteliukas

News from the Berlin Weisse brewery Schneeeule! Irmgard is the new addition to a whole range of exce...

Berliner Weisse med ingefær. Opkaldt efter den feministiske forfatter Irmgard Keun. Ligesom forfatteren har denne BW sine ru kanter. Den er tilsat masser af frisk ingefær(1 kg. pr. 100 liter), citron, appelsin og granatæble skaller. Tilsat brettanomyces og mælkesyrebakterier.

Flaske 33 cl. 3,5%

Irmgard Die gute Irmgard zeigt sich ausgeprägt zitrisch von vornherein. Eine angenehme Schärfe findet sich nach und nach durch den Ingwer ein und verbindet sich vorzüglich mit einer aufstrebenden Säuerlichkeit. Hinten raus kommt es relativ trocken daher.

Bier-Daten Zutaten

Wasser, GERSTENMALZ, WEIZENMALZ, Ingwerwurzeln, Zitronenschalen, Orangenschalen, Granatapfelschalen, Saccaromyces, Brettanomyces, Lactobacillus ssp., Saccharose

Biersorte

Berliner Weisse

Geschmack

Ingwer , Zitrusfrüchte, Frisch , Sauer , Würzig

Alkoholgehalt

3.5 % Vol.

Hopfensorten

Hopfen

Malzsorten

Gerstenmalz , Weizenmalz

Bittereinheiten

K.A IBU

Stammwürze

K.A °P

Brauerei

Schneeeule Brauerei GmbH , Ofener Strasse 1 , D – 13349 Berlin

Country: DE | Style: Sour| Size: 330ml | %ABV: 3.5 From Schneeeule: "Irmgard" is named after the writer Irmgard Keun, whose writings were banned during the Nazi era and who bravely protested against them. The seasoning is flavored with ginger, lemon, orange and pomegranate peel. The beer is fermented in the Berliner We

Named after the writer Irmgard Keun, whose writings were banned at the time of the Third Reich, which the writer bravely protested. The wort is flavoured with ginger, lemon, orange and pomegranate shells. The beer is fermented according to the Berliner Weisse style with live yeasts and lactic acid bacteria. The earthy

Das Irmgard Berliner Weisse wurde mit frischem Ingwer und erfrischenden Zitronen-, Orangen- und Granatapfelschalen versetzt.