Polly's Brew Co. The Hop Studio - Waimea

Polly’s Brew Co. – The Hop Studio Waimea 44cl

NZ Pale Ale

The Hop Studio se sintió como una extensión natural de este amor, mostrando el ingrediente más complejo y maravillosamente diverso que utilizamos en nuestro proceso sin comparación. Una variedad que pareció encajar con nuestra entonces incipiente cervecería la primera vez que la usamos, Waimea es un pequeño y curioso lúpulo neozelandés tan complejo como delicioso. Lanzado por primera vez en 2012 y con un linaje que incluye Californian Cluster, Fuggle y Saaz, este lúpulo tiende a inclinarse fuertemente hacia el extremo alto de la escala de ácidos alfa, pero aún así logra mantener algunos perfiles de sabor increíbles. Es mejor envasarla en una cerveza pálida tranquila como la cerveza original en la que la usamos; espere una ensalada de frutas de mango maduro, pomelo, plátanos y papaya, con un trasfondo muy sutil de pino para empezar.

5.2% ABV

Dicen en Polly’s Brew: «Lo último de «The Hop Studio» se trata de Waimea, un curioso lúpulo de Nueva Zelanda que ofrece una complejidad deliciosa. Este lúpulo, que se lanzó por primera vez en 2012, es una mezcla genética de Californian Cluster, Fuggle y Saaz, y tiende a inclinarse hacia el extremo superior de la escala de ácido alfa, aunque todavía conserva algunos perfiles de sabor increíbles. El mejor modo de empaquetarlo es en una fácilmente bebible «pale ale», como nuestra cerveza original en la que utilizamos este lúpulo, esperando una mezcla de sabores de frutas tropicales como el mango, el pomelo, el plátano y la papaya madura, con una sutil corriente subyacente de pino.»

Y lo que digo yo: Nada, no puedo decir nada. Me ha petado la cabeza. ¿La mejor Pale Ale que he bebido este año? Ahí andará con su hermana de Strata.