Piwoteka Ucho Od Śledzia

Kolejne, bardzo ciekawe piwo uwarzone przez łódzki browar kontraktowy Piwoteka, w Browarze Księży Młyn, który również znajduje się w Łodzi. Jest to niewielki browar kontraktowy, działający od 2013 roku. Głównym piwowarem nadzorującym warzenie piw i tworzącym receptury jest Marcin Chmielarz. Piwoteka warzy w różnych browarach, najczęściej w Księżym Młynie oraz Jan Olbracht Rzemieślniczy z Piotrkowa Trybunalskiego. Uwarzono też piwa w browarze Tarczyn, Pivovaria Radom oraz Trzy korony z Puław. Oprócz browaru kontraktowego istnieje też sklep (także internetowy)

Piwoteka z dużym asortymentem piw z całego świata oraz dobrze znany Multitap Piwoteka Narodowa, mieszczący się w Łodzi przy ulicy 6 Sierpnia 1/3. Ucho od Śledzia to Foreign Extra Stout – Treściwsza i mocniejsza wersja Dry Stoutu, ciemnego, palonego piwa górnej fermentacji, w wersji Oyster Stout, czasem warzona z ostrygami lub muszlami ostryg. W naszej wersji ze śledziami. 🙂 Piwo pasteryzowane , niefiltrowane. Tradycyjnie w ostatnim czasie piwa z Piwoteki mają podobne etykiety – w konturze różnych postaci znajdują się historie dotyczące miasta Łodzi, lub sławnych ludzi, związanych z tym miastem. Ucho od Śledzia – Hasło Kwinty i Kramera w Filmie Vabank. W postać Henryka Kwinty wcielił się wybitny Łodzianin Jan Machulski.

Skład: woda, słody: Pale Ale, czekoladowe, wędzone, płatki owsiane, śledzie świeże, śledzie wędzone; chmiele: Magnum i Fuggles; drożdże S-04. Polecane potrawy śledzie w czekoladzie, Śledzie w śledziach, Pieczona śledziona, Nakładany hermelin ze śledziem. Polecana temperatura serwowania piwa to przedział 12-14°C. Odpowiednie szkło dla tego piwa to słoik 😉 Ucho od Śledzia zadebiutowało na festiwalu Beerweek w Krakowie – 25 września 2015 roku.