Pivovar Matuška Grape Ale 12°

Pivovar: Matuška

Styl: Grape Ale

Chmely: Loral

Další přísady: vinný mošt odrůda Frankovka

ABV: 7%

Země původu: Česká republika

Sklizeň chmelu i vinobraní jsou jen jednou za rok. My letos využili naplno oboje. Z čerstvého chmelu jsme vařili Wet Hop, ze sklizně Frankovky v Němčičkách zase vznikla novinka Grape Ale Toto unikátní pivo, kterému interně říkáme „pivíno“, vychází ze stejnojmenného italského pivního stylu, ve kterém je v nějaké formě použito hroznové víno V našem podání jsme do piva přidali přes 400 litrů vinného moštu z vinařství Stávek , a to sice odrůdy Frankovka z letošní sklizně. Díky tomu vznikl náš první Grape  Ale, který má krásnou oranžovou barvu, minimální hořkost a aroma typické pro Frankovku – višně, borůvky a jemné kakao doplněné kořeněným a květinovým aroma Žateckého poloraného červeňáku. Z důvodu použití vinného moštu lze pivo uvařit jen v době vinobraní, kdy se mošt musí použít co nejrychleji, aby se v něm nerozjely vinné nebo divoké kvasinky. Tomu jsme zabránili přidáním moštu do rozkvašené mladiny, kde se už o vše postaraly pivovarské kvasinky. Od Honzy Stávka máme také dva dřevěné sudy, kam jsme část várky odložili a necháváme zrát, tudíž je k dispozici pouze omezené množství  

Složení: Voda, ječný slad, hrozny, chmel. Obsahuje lepek.

Legislativní označení: Pivo světlé silné. Výrobce: Pivovar Matuška s.r.o. Španielova 1268/3 Praha 6

Pivovar Matuška Grape Ale 12°. Pivní ochutnávka má skladem stovky řemeslných piv, doprava po ČR 140,-Kč/20kg (14x lahví).