Piccolo Birrificio Clandestino Santa Giulia

La Santa Giulia del Piccolo Birrificio Clandestino è una birra in stile brown ale dal colore rosso brillante e un’abbondante schiuma. Al naso pervengono sentori di miele e di nocciola, in bocca una maltosità ben bilanciata che rende facile la bevuta. La Santa Giulia è una delle birre artigianali italiane più apprezzate, sia dal pubblico italiano che da quello internazionale. Lo dimostrano i numerosi premi e riconoscimenti, ricevuti sia in ambito nostrano che estero. E’ una birra molto conosciuta e sicuramente uno dei prodotti di punta del rinomato birrificio livornese.

Lo stile brown ale è uno stile classico britannico, spesso rivisitato in versione americana. La brown ale inglese è una birra storica: in passato esisteva anche la double brown ale, una versione più robusta e al giorno d’oggi quasi introvabile. In genere è una birra meno amara e luppolata della american, anche se queste ultime rispecchiano maggiormente i gusti odierni. Le moderne brown ale inglesi, nonostante derivino da birre con una storia molto antica, sono birre in bottiglia solo dal 20° secolo.

Temperatura di servizio:
8-10 °C

Bicchiere:
PINTA

Abbinamenti:
dolci e formaggi stagionati La Santa Giulia è una birra molto conosciuta e molto apprezzata. Ha ricevuto il premio dalla prestigiosa Guida Slow Food nel 2019 ed ha ricevuto la medaglia d’argento del European Beer Star. Nel corso di tre edizioni del concorso Beer Attraction è stata premiata nella sua categoria. Ha ricevuto il primo posto nell’edizione del 2011 e il terzo posto nell’edizione 2015 nella categoria 6, oltre che il secondo posto nell’edizione 2018 nella categoria 8.

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Il Piccolo Birrificio Clandestino si trova a Livorno, fondato nel 2010 dal birraio Pierluigi Chiosi, che dopo una lunga esperienza da homebrewer trasferisce passione a maestria nell’impianto da 20 hl all’interno dei locali di via Nicolodi.

La produzione del birrificio cresce di anno in anno, così come cresce la notorietà, non solo in Toscana, dei “Clandestini”. Merito delle birre, che riscuotono un grande successo di pubblico, anche attraverso i due pub di Livorno e Calambrone. La gamma produttiva del PBC si concentra soprattutto su birre ad alta fermentazione, con un paio di prodotti in bassa fermentazione e alcune birre affinate in botte.

La notorietà del birrificio livornese si estende oltre i confini nazionali, come manifestano i premi ricevuti al Barcelona Beer Challenge, oltre ai riconoscimenti ricevuti da Slow Food e le medaglie durante numerose edizioni di Beer Attraction.