Piccolo Birrificio Clandestino Fortezza Nuova

La Fortezza Nuova è il barley wine prodotto dal Piccolo Birrificio Clandestino. Il nome di questa birra è un omaggio alla omonima fortificazione costruita nel ‘500 nella città di Livorno. La Fortezza Nuova si presenta con un colore marrone scuro e una moderata schiuma color avorio. Al naso un bouquet di legno e note maltate di marzapane, unitamente a sentori di ciliegia. In bocca risalta la dolcezza di miele, rum e madeira, in equilibrio con le note fruttate. Birra strutturata e dal corpo importante, la Fortezza Vecchia una un finale lunghissimo e lievemente amaro, con alcol presente e riscaldante.

Il Barley Wine è una ale di tradizione britannica ricca e robusta, di alta gradazione alcolica e che ben si presta all’invecchiamento. Rappresenta la birra più complessa e alcolica nelal gamma di un birrificio.

Temperatura di servizio:
12-14 °C

Bicchiere:
BALLOON

Abbinamenti:
selvaggina, formaggi stagionati, dessert, cioccolato, liquirizia La Fortezza Nuova ha ricevuto la menzione Slow Food nel 2017 e nel 2018. Ha ricevuto la medaglia d’oro nell’European Beer Star nella categoria Scotch Ale/Wee Heavy e il terzo premio nell’edizione 2016 di Birra dell’Anno nella propria categoria. Nel 2020 arriva il primo posto nella categoria Barley Wine nel prestigioso European Beer Star. Nella manifestazione Birra dell’Anno 2021 si classifica al 1° posto nella categoria 24 Alta fermentazione, alto grado alcolico di ispirazione angloamericana . All’European Beer Star del 2021 si aggiudica la medaglia d’argento nella categoria English Style Strong Ale.

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Il Piccolo Birrificio Clandestino si trova a Livorno, fondato nel 2010 dal birraio Pierluigi Chiosi, che dopo una lunga esperienza da homebrewer trasferisce passione a maestria nell’impianto da 20 hl all’interno dei locali di via Nicolodi.

La produzione del birrificio cresce di anno in anno, così come cresce la notorietà, non solo in Toscana, dei “Clandestini”. Merito delle birre, che riscuotono un grande successo di pubblico, anche attraverso i due pub di Livorno e Calambrone. La gamma produttiva del PBC si concentra soprattutto su birre ad alta fermentazione, con un paio di prodotti in bassa fermentazione e alcune birre affinate in botte.

La notorietà del birrificio livornese si estende oltre i confini nazionali, come manifestano i premi ricevuti al Barcelona Beer Challenge, oltre ai riconoscimenti ricevuti da Slow Food e le medaglie durante numerose edizioni di Beer Attraction.

Produttore: Piccolo Birrificio Clandestino Stile: Barley Wine Sapore: Equilibrato Grado Alcolico: 10,50%

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