The Sisters Brewery Black

Zachte Vanilla Milk Stout met 5 jaar op eiken hout gelagerde Oude Genever van Zuidam Distillers. Vanillestokjes hebben twee maanden in de Oude Genever getrokken.

Das Black ist ein Milk Stout, das mit 5 Jahre altem Genever van Zuidam und das Yellow mit 15 Jahre altem Genever angereichert ist. Wir haben zwei Monate lang Madagaskar-Vanilleschoten in diesen alten Genever gegeben, bevor wir ihn mit dem Bier aufgegossen haben. Für die Süße und das Mundgefühl haben wir in den Milk Stouts nur wenig Laktose verwendet. Vanille, Kaffee, Karamell, leichte Süße und ein kleiner Schuss des alten Genever machen diese Biere zu Juwelen. Ursprünglich wollten wir ein Bier namens Black&Yellow herstellen (die Farben der Biene und die Farben des Milk Stout und des alten Genever). Bei der Entwicklung wollten wir aber sehen, welcher der beiden alten Genever am leckersten ist.