Mortalis Brewing Company Leto

Deze Imperial Stout van Mortalis Brewing is een samenwerking met een van hun oorspronkelijke Kickstarter-supporters, Mama Lor's Cafe. Ze hebben het bier verrijkt met amandelen, lokaal geroosterde cacaonibs en verse amandelkoekjes die rechtstreeks bij Mama Lor's Cafe zijn gebakken. Deze smaken zijn samengevoegd om een van de favoriete desserts van de brouwers na te bootsen.

This imperial stout is a collaboration with one of our original Kickstarter supporters, Mama Lor’s Cafe. We conditioned the beer on almonds, locally roasted cacao nibs, and fresh almond cookies baked right at Mama Lor’s Cafe. These flavors blend together to recreate one our favorite desserts.

Selymes textúrájú, desszert mindennémben Pastry Stout, mandula, kakaóbab és mandulás sütemény ágyon kondícionálva.

A Pastry Stout kifejezés leggyakrabban olyan stoutra utal, amelyet szándékosan édesre főznek és gyakran rengeteg cukros összetevő hozzáadásával készül. A végcél általában az, hogy olyan sört főzzenek, amely a desszert ízét - és néha megjelenését - utánozza. Az „imperial” jelző a magas alkoholtartalomra utal.

A Stout a porter szárazabb, sötétebb, testesebb erősebb leszármazottja. Színben nagyon hasonlóak, a stoutokban azonban sokkal több a karamellizált pörkölt maláta és a kávés ízvilág, valamint édeskésebbek is. A stout szó első ismert használata egy 1677-ben keltezett, az Egerton Manuscripts-ban talált dokumentumban, amely a sör erősségére utal. 1721-ben használták először a porter nevet egy pörkölt malátával készült sötétbarna sör leírására. A porterek hatalmas népszerűsége miatt a sörfőzők többféle erősségben készítették őket. Az erősebb, jellemzően 7 vagy 8 %-os alkoholtartalmú söröket "stout porter"-nek nevezték, így a stout és a porter története és fejlődése összefonódott.


Ha szeretnél többet megtudni erről a sörstílusról, nézd meg YouTube videónkat!
Porterek és Stoutok közötti különbségek

Legyél sörszakértő ingyenes YouTube tanfolyamunkkal!
23db rövid, de tartalmas videónk segítségével komoly tudásra tehetsz szert!
Beerselection Sörsuli