Bierbrouwerij De Koningshoeven La Trappe Quadrupel Oak Aged Batch #34

Dit trappistenbier is het zwaarste bier van La Trappe en kenmerkt zich door bittere en licht zoete smaak. De La Trappe Oak Aged is gelijk aan de Quadrupel, maar wordt gerijpt op eikenhouten vaten.   Voor het rijpingsproces van deze bieren wordt gebruik gemaakt van zowel gebruikte als nieuwe eikenhouten vaten. De gebruikte vaten zorgen voor een verschillende smakencombinatie, afhankelijk van de drank die voorheen in deze vaten heeft gezeten. Denk aan dranken als port, whisky en cognac. Tevens speelt de houtsoort een belangrijke rol bij de smaakbepaling van het bier. Details: Alcoholpercentage: 11% Inhoud: 37,5CL

De volgende segmentatie is van toepassing op batch 34: Type vat In batch Gebruikt vat Malbec 71% Nieuw eiken medium toast 11% Nieuwe Eiken High Toast 11% Nieuwe Acacia Medium Toast 7% Kenmerkend voor Batch 34 is de donkere amberbruine kleur en de relatief kwetsbare krop. Het belangrijkste ingrediënt van deze batch is een rode wijn uit Cahors, departement Lot, die ruim 2,5 jaar heeft gerijpt in barriques van de Franse Malbec. De druiven die voor Malbec-wijnen worden gebruikt, zijn vol van kleur en krachtige tannines, wat zorgt voor de kenmerkende rijke smaak en donkere kleur. De eerste indruk van de geur van deze Oak Aged is complex en doet denken aan rijp zwart fruit, vanille, cacao en tabak. In tegenstelling tot Batch 31, waarvoor ook Malbec-wijnvaten worden gebruikt, wordt de houtsmaak in Batch 34 versterkt door de relatief grote hoeveelheid nieuw hout die wordt gebruikt. In combinatie met de lange rijpingstijd resulteert dit in een zeer hoog gehalte aan houttannines voor een intense Oak Aged ervaring. Door de rijping is de bitterheid aanzienlijk verminderd, waardoor het bier zoeter en zachter is dan de normale Quadrupel. De afdronk brengt de smaak van rode wijn naar voren en geeft een aangename, lichtzure afdronk. Batch 34 is in november 2018 gemengd.
Productdetails: Alcoholpercentage: 11% Volume: 37.5 CL Untappd Score: 4.31

Je vindt het lekkerste speciaalbier bij Het Biermeisje. Online en in de winkel. Altijd goed advies voor jouw smaak.