Bierbrouwerij De Koningshoeven La Trappe Quadrupel Oak Aged Batch #29

Dit trappistenbier is het zwaarste bier van La Trappe en kenmerkt zich door bittere en licht zoete smaak. De La Trappe Oak Aged is gelijk aan de Quadrupel, maar wordt gerijpt op eikenhouten vaten.   Voor het rijpingsproces van deze bieren wordt gebruik gemaakt van zowel gebruikte als nieuwe eikenhouten vaten. De gebruikte vaten zorgen voor een verschillende smakencombinatie, afhankelijk van de drank die voorheen in deze vaten heeft gezeten. Denk aan dranken als port, whisky en cognac. Tevens speelt de houtsoort een belangrijke rol bij de smaakbepaling van het bier. Details: Alcoholpercentage: 11% Inhoud: 37,5CL

BATCH 29 werd als volgt verdeeld: Typ BATCH Bourbon 90% Eiken High Toast 5% Acacia 5% Om de optimale kwaliteit van Oak Aged te bereiken, heeft Quadrupel drie jaar gerijpt in Bourbonvaten. Deze dubbel eiken bourbon met dubbele rijping op eikenhout zorgt voor een nog intensievere smaak. Bovendien blijft de smaak van Quadrupel goed behouden. Quadrupel heeft een beige schuimkraag met fijne parels bovenop het heldere mahoniebruine bier. De initiële geur van Quadrupel is het bekende fruitige en moutige aroma met een sterke aanwezigheid van karamel. Direct gevolgd door veel houtaroma's, zoals vanille, amandel en ook tabakachtige geuren. Bij de eerste slok komt de bourbon ingetogen maar toch duidelijk over en proef je de fijne en gelijkmatige balans tussen bourbonwhisky en bier. Het resultaat is een Oak Aged-bier met de rijkdom van aroma's van Amerikaans eikenhout, licht gebrand, gevolgd door opgewarmde alcohol en een zachte maar duidelijke aanwezigheid van bitterheid. Mede door de lange rijpingstijd is de complexiteit van dit bier extreem hoog en komen er steeds nieuwe smaakassociaties naar boven. De carbonatatie houdt de smaak ondanks de vrij hoge zoetheid verfrissend en zorgt voor een aangename tinteling in de mond.
Productdetails: Alcoholpercentage: 11% Volume: 37.5 CL Untappd Score: 4.43