Bierbrouwerij De Koningshoeven La Trappe Quadrupel Oak Aged Batch #9

Je vindt het lekkerste speciaalbier bij Het Biermeisje. Online en in de winkel. Altijd goed advies voor jouw smaak.

Dit trappistenbier is het zwaarste bier van La Trappe en kenmerkt zich door bittere en licht zoete smaak. De La Trappe Oak Aged is gelijk aan de Quadrupel, maar wordt gerijpt op eikenhouten vaten.

 

Voor het rijpingsproces van deze bieren wordt gebruik gemaakt van zowel gebruikte als nieuwe eikenhouten vaten. De gebruikte vaten zorgen voor een verschillende smakencombinatie, afhankelijk van de drank die voorheen in deze vaten heeft gezeten. Denk aan dranken als port, whisky en cognac. Tevens speelt de houtsoort een belangrijke rol bij de smaakbepaling van het bier.

Details: Alcoholpercentage: 11% Inhoud: 37.5CL Untappd: 4,14

BATCH 9 (gemengd op 14 december 2011) werd als volgt verdeeld: Typ BATCH Limosine Eiken gebruikte Malbecvaten Medium Toast 86% Nieuw Eiken Medium Toast 7% Nieuw Eiken High Toast 7% BATCH 9 is de eerste die gebruik maakt van Malbec wijnvaten uit Cahors. Deze wijn valt op door zijn extreem hoge tanninegehalte afkomstig van de Auxerrois-druif, de donkerste en meest tanninerijke wijndruif. Omdat deze wijndruif echter zeer gevoelig is, wordt hij niet meer zoveel verbouwd, hoewel hij een heel uitgesproken karakter heeft. Door onze Quadrupel op deze wijnvaten te laten rijpen zijn veel smaakassociaties uit deze wijn terug te vinden in het gelagerde bier. Omdat het gelagerde bier uit deze vaten sowieso rijk van smaak is, hebben de brouwers voor deze batch het percentage nieuw eikenhout verlaagd naar 14%. Hierdoor komen de houtsmaak en de houtgerelateerde aroma’s iets minder prominent naar voren, maar komt het prachtige wijnboeket van de Malbec wijn zoveel beter naar voren.
Productdetails: Alcoholpercentage: 10% Volume: 37.5 CL Untappd Score: 4.13