D’Orval Orval Trappist Amber - Brother Beer

... More

gebrouwen uit bronwater, gerstemout, hopbellen, kandijsuiker en gist. Het aroma en de fijne smaak zijn meer te danken aan de hopbellen en de gist dan aan de mout die gebruikt wordt.

Het bijzondere aan het bier van Orval is dat hop in twee verschillende fasen van het productieproces wordt toegevoegd. In de brouwzaal wordt eerst een grote hoeveelheid zeer fijne hop toegevoegd – dit zorgt voor de bekende bittere smaak en is de reden dat het bier langer houdbaar is. Later wordt er in de bewaarkelders opnieuw hop toegevoegd. Dit is de zogenaamde Britse ‘dry hopping’, die het heerlijke aroma produceert dat zelfs de meest zorgvuldig gewaarschuwde proever volledig in vervoering brengt.

In het proeflokaal vormen het bier en de kaas van Orval een heel goed paar: de unieke vorm van de fles en het glas, het ontwerp van het etiket, de onderzetters en ander publiciteitsmateriaal – het is allemaal een erfenis uit het begin van de jaren dertig.

Orval blijft een bijzonder bier. Bijzonder omdat het het enige klooster is dat maar één bier uitbrengt, bijzonder omdat trappistenbiertje tot de beste in de wereld behoort, en bijzonder omdat het alleen maar beter wordt naarmate je dit bier langer bewaard. Het ideale kelderbier dus.

Vind hier nog meer: Orval Belgie Ale Less