OpperBacco Nature Amarene

Tipologia birra Artigianale Produttore opperbacco Brewery Regione Italia, abruzzo Stile sour ale agli amarene Alcol 7,8% formato 75 cl Confezione 1 bottiglia

 

Produttore: OpperBacco Stile: Sour-Wild Ale Colore: Rossa Grado Alcolico: 7,50%

Stile: Italian Grape Ale BA
Abv: 7,3%
Formato: 75cl
Data imbottigliamento:  2022

Birra che viene prodotta tramite l'utilizzo di materie prime legate strettamente al territorio, per esaltarne al meglio i prodotti e le produzioni locali.

Acquista online Birra Opperbacco Nature Amarena 2019 bottiglia 75cl al prezzo di 14,80 € euro. Birra che viene prodotta tramite l'utilizzo di materie prime legate strettamente al territorio, per esaltarne al meglio i prodotti e le produzioni locali. Le uve, dopo essere state private dei raspi, vengono pigiate e poi sono trasferite in botte. Il mosto di birra viene fatto fermentare con i lieviti che sono naturalmente presenti nella buccia degli acini. Il risultato è una birra che assomiglia per caratteristiche di aromi, bolle e acidità a un pet-nat. In questa versione viene utilizzata come aromatizzazione aggiuntiva la amarene, che porta tutta la parte aromatica della sua polpa e anche una delicata percezione tannica. Fruttata, minerale, acidula e complessa.

Caratteristiche e degustazioni Gusto prevalente Acidulo   Tipo di fermentazione Fermentazione spontanea Gradi Plato 16   Sottostile Iga Stile Sour / Wild Ale   Temperatura di servizio 8/10 °C Formati disponibili Bottiglia 75cl   Allergeni Orzo Le “Nature” sono prodotti strettamente legati al territorio. Sono birre realizzate mediante l’impiego di cereali tipici della regione Abruzzo (Farro di S. Stefano) e di brettanomyces autoctoni isolati da bucce di uve Montepulciano d’ Abruzzo che conferiscono al prodotto un’ aroma vicino ai vini naturali e con un caratteristico finale acidulo. Fermentazione e maturazione (12 mesi) avvengono in botti di rovere precedentemente utilizzate da cantine locali ed ogni botte e’ caratterizzata dall’ impiego di un “ingrediente speciale” che caratterizza la birra e la diversifica dal resto della linea. Questo batch prevede utilizzo di amarene, che conferiscono intense note fruttate e sentori tannini alla bevuta.

Il microbirrificio Opperbacco realizza la linea Nature partendo dall'uso di cereali abruzzesi a filiera corta. L'utilizzo di ceppi di lieviti spontanei di tipo brettanomyces, isolati sulle bucce di uve Montepulciano d'Abruzzo, conferisce alla birra p..

Sour ale alle amarene 7,5%vol.