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si presenta nel bicchiere di colore dorato, opalescente con una bellissima schiuma a grana fine relativamente resistente. Al naso gli aromi del sambuco esplodono lasciando poi spazio ad elegantissime note floreali e di frutta matura, avvertibile anche un tocco di miele. La bevuta è piacevolissima e intensa, il sambuco dona acidità e freschezza, la carbonatazione netta aiuta ancor di più nel dissetare l’avventore. Un prodotto made in Italy dei quali dobbiamo esser fieri, un’eleganza e pulizia incredibili, un prodotto di cui dovremmo tenere sempre una bottiglia al fresco!

Ci troviamo in Sudtirolo, Salorno per la precisione. Qui la famiglia Egger Volser porta avanti una realtà che affonda le sue radici nei primi anni del ‘900, temporaneamente bloccata dal regime fascista a cavallo tra le due guerre mondiali, e successivamente ripresa fino ai giorni d’oggi, dove orgogliosamente Franz, Magdalena e Theolinde coltivano mele nel massimo rispetto dell’ambiente, della qualità e producono dei sidri eccezionali, completi ed armoniosi, ottenuti unicamente dalla frutta, senza aggiunta di solfiti, spumantizzati in bottiglia, torbido naturale. Less