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portare in bottiglia la molteplicità degli aromi e dei sapori, uniamo distinte frazioni fermentate in acciaio inox e in botti di rovere. L’anidride carbonica sviluppatasi durante la seconda fermentazione sottolinea l’ aroma speziato di mele fresche. L’elegante fragranza, la lieve dolcezza fruttata e gli aromi di mele mature ne contraddistinguono il gusto ed il retrogusto armonioso. Il sidro alla mela vi può accompagnare in ogni situazione: dall’aperitivo al dessert, e come leggero accompagnamento al pasto.

Ci troviamo in Sudtirolo, Salorno per la precisione. Qui la famiglia Egger Volser porta avanti una realtà che affonda le sue radici nei primi anni del ‘900, temporaneamente bloccata dal regime fascista a cavallo tra le due guerre mondiali, e successivamente ripresa fino ai giorni d’oggi, dove orgogliosamente Franz, Magdalena e Theolinde coltivano mele nel massimo rispetto dell’ambiente, della qualità e producono dei sidri eccezionali, completi ed armoniosi, ottenuti unicamente dalla frutta, senza aggiunta di solfiti, spumantizzati in bottiglia, torbido naturale. Less