Extraomnes Tripel

Stile: Tripel

Alc %: 8,6

Bicchiere: Calice Belga

Tripel di Extraomnes gioca sulle papille gustative, svelando solo a fine sorso il suo spirito audace. Scoprila su maltese.beer!

Caratteristiche e degustazioni Gusto prevalente Amaro   Tipo di fermentazione Alta fermentazione Gradi Plato 18.2   Voto RateBeer 95 / 100 Voto Beer Advocate 3.36 / 5   Stile Abbey Tripel Temperatura di servizio 10/12°C   Formati disponibili Bottiglia 33cl Extra Da non perdere   Allergeni Orzo L’ingannevole apparenza. Brillante, leggermente dorata con una schiuma candida e pannosa. Olfatto floreale e piccante, ostenta fino all’ultimo sorso le sue innocenti origini di “pane liquido”, nato tra le mura di un monastero. Solo alla fine mostra la sua vera natura, con un caldo finale pepato ed etilico. Il birrificio consiglia l'abbinamento gastronomico con carni grasse e succulente o formaggi strutturati e stagionati. Entusiasma con il quinto quarto.

 

RICETTA SUGGERITA DA EXTRAOMNES

TRIPEL con Fegato alla Veneziana (Figà àea Venessiana…sic!)

600 grammi di cipolla bianca (sarebbe perfetta la Bianca di Chioggia)
600 grammi di fegato di vitello
Due noci di burro

Il procedimento che consiglio è quello raccomandato da Gualtiero Marchesi, separando
le cotture dei due ingredienti principali.
In una padella a freddo facciamo appassire a fuoco dolcissimo la cipolla affettata finemente 
con una noce di burro, sacrificando (odio la cucina alla birra...) un goccio di Tripel che aiuterà a stufarla per un quarto d’ora abbondante.
In un'altra padella, quasi a fine cottura della cipolla e questa volta con burro spumeggiante e fiamma alta, facciamo una cottura velocissima (meno di un minuto per lato) del fegato, tagliato a striscioline.
Non resta che assemblare il tutto nella padella più capiente e servire immediatament

Descrizione

Dorato carico luminoso con aderente schiuma di un leggero crema.

I profumi sono maltati e di un fruttato che può ricordare una percoca in sciroppo, equilibrato da un etilico piccante e pungente.
Il calore gustativo è evidente ma è ben bilanciato da una decisa secchezza che lascia la bocca pulita e pronta per un altro sorso.
Carni grasse e succulente o formaggi strutturati e stagionati sono il terreno ideale di abbinamento. Entusiasma con il quinto quarto.

 

 

Olfatto floreale e piccante, ostenta fino all’ultimo sorso le sue innocenti origini di “pane liquido”, nato tra le mura di un monastero. Solo alla fine mostra la sua vera natura, con un caldo finale pepato ed etilico. ..

Descrizione

Licet insanire. L’ingannevole apparenza. Brillante, leggermente dorata con una schiuma candida e pannosa. Olfatto floreale e piccante, ostenta fino all’ultimo sorso le sue innocenti origini di “pane liquido”, nato tra le mura di un monastero. Solo alla fine mostra la sua vera natura, con un caldo finale pepato ed etilico. Servizio T = 16° – Conservare le birre in ambienti asciutti, alle giuste temperature, lontano dalla luce diretta Goblet – consulta la nostra guida sui Bicchieri per maggiori info Abbinamenti : disponibili a breve

 

 

 

Birra chiara calda, alcolica e maltata

Tripel 8,7% vol

Il ritorno del grande Belgio!


Tripel
Birrificio: Extraomnes
Nazione: Italia
Stile: Abbey Tripel
Abv: 8,6%

Il colore è dorato intenso, la schiuma bianca fine e persistente. Al naso malto e frutta sciroppata. Al palato è leggermente piccante e fruttata, ma il finale secco pulisce la bevuta. Il corpo è medio, la carbonazione vivace. L'alcool non è nascosto e lascia un invitante warming.


Mi sembra di vedere le tre XXX incise sulle botti di birra che contraddistinguevano questo Stile antico.

Dettagli   La Tripel Extraomnes rappresenta un'eccellenza nel panorama delle birre artigianali italiane, interpretando in modo originale lo stile belga Tripel. Questa birra, prodotta con un'attenzione quasi monastica dal birrificio Extraomnes, si distingue per il suo grado alcolico robusto di 8,6%, che le conferisce una struttura importante senza compromettere la bevibilità e l'equilibrio aromatico. Dal colore dorato brillante e dalla schiuma abbondante e persistente, la Tripel Extraomnes invita alla degustazione fin dal primo sguardo. Esame Organolettico

Aspetto: Nel bicchiere, questa Tripel si presenta con un colore dorato intenso e luminoso, che riflette la purezza degli ingredienti e l'attenzione ai dettagli del birrificio Extraomnes. La schiuma, bianca e fine, è generosa e persistente, coprendo la superficie della birra con una morbida coltre che ne conserva gli aromi fino all'ultimo sorso.

Aroma: Al naso, Tripel Extraomnes offre un bouquet complesso e affascinante, dove emergono note floreali e speziate che si mescolano armoniosamente. L'aroma predominante è quello del luppolo, che sprigiona profumi freschi e pungenti di fiori bianchi e agrumi, accompagnati da sentori leggermente pepati e piccanti. Questa freschezza floreale è bilanciata da un componente dolce e maltato che ricorda il pane appena sfornato, simbolo delle sue origini come “pane liquido” nei monasteri belgi.

Gusto: In bocca, Tripel Extraomnes si rivela piena e complessa. L'attacco è dolce, con una forte presenza maltata che richiama note di miele e caramello chiaro. Tuttavia, l'evoluzione del gusto è rapida e sorprendente: le note dolci si fondono progressivamente con una speziatura piccante e un'amarezza decisa e ben calibrata, donata dai luppoli. Sul finale, emergono accenti etilici e pepati, che lasciano al palato una sensazione di calore avvolgente e persistente. Questa birra si chiude con un retrogusto lungo, dove si percepisce un leggero tocco di resina e un amaro che pulisce il palato, invitando a un nuovo sorso. Storia del Birrificio Extraomnes

Il birrificio Extraomnes nasce dalla passione per le birre belghe e dalla volontà di portare una qualità d'eccellenza nel panorama brassicolo italiano. Situato in Italia, questo birrificio ha saputo ritagliarsi uno spazio importante grazie alla dedizione e all'impegno nella produzione di birre complesse e strutturate, ispirate alla tradizione monastica belga. L'approccio di Extraomnes è improntato alla purezza e all'intensità dei sapori, senza compromessi: ogni birra è un'interpretazione rispettosa dello stile tradizionale, ma con un tocco distintivo che rende unico ogni prodotto.

Extraomnes si è affermato come uno dei principali produttori di birre in stile belga in Italia, con un'attenzione particolare all'utilizzo di materie prime di qualità ea tecniche di produzione meticolose. La Tripel è una delle birre più rappresentative del birrificio, un omaggio alla tradizione belga e, al contempo, un esempio dell'innovazione italiana in campo brassicolo.  Zona di Appartenenza e Caratteristiche Uniche

La Tripel Extraomnes è prodotta in un contesto geografico che, pur non essendo quello originario belga, ne rispetta i principi e i metodi. Le materie prime vengono selezionate attentamente, privilegiando ingredienti che possono esaltare il carattere autentico della birra. I luppoli utilizzati sono scelti per il loro profilo aromatico e per la loro capacità di aggiungere un'amarezza raffinata, mentre il malto d'orzo conferisce una dolcezza bilanciata e una struttura solida.

Extraomnes si trova in un ambiente che favorisce la sperimentazione e la cura dei dettagli, elementi fondamentali per creare una Tripel di qualità. L'attenzione alla fermentazione e al controllo della temperatura sono altri fattori cruciali, che permettono di ottenere una birra equilibrata, dove la componente alcolica si integra perfettamente con gli aromi ei sapori. Scheda personalizzata