Box viaggio nel mondo dei sidri - AbeerVinum

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per dargli limportanza che si merita, è un fermentato proprio vino, birra, sakè e idromele. Ma non solo mele consùcorrono alla preparazione di questo nettare; mela e pera cotogna, diverse varietà di mele e pere danno le proprie caratteristiche peculiari a ogni tipologia di sidro. Frutti giovani per lacidità, maturi per la aromaticità, lieviti naturalmente presenti nelle flora batterica delle bucce per una fermentazione naturale, oppure lieviti da birra o vino, filtrati o non. Il mondo dei sidri è sicuramente più articolato di quello che ci si aspetti. E allora perché non produrlo con laggiunta di altri frutti o spezie, affinarlo in botte o farlo rifermentare con la presa di schiuma in bottiglia, come un vino metodo classico? Sembra davvero un mondo tutto da esplorare. Le zone più vocate per i sidri? Naturalmente le Asturie spagnole, Ardenne, Normandia e Bretagna francesi, Irlanda, Scozia e Inghilterra fino in Italia. Il nostro viaggio si articola in passaggi per Less