Antikorpo Brewing Whale Dance

La Antikorpo Whale Dace è una Rye Ipa bionda che danza tra la rusticità della segale e il lato citrico dei luppoli. Cosa aspetti a provarla??

Caratteristiche e degustazioni Gusto prevalente Amaro   Tipo di fermentazione Alta fermentazione Gradi Plato 13.8   Sottostile Rye IPA Stile IPA India Pale Ale   Temperatura di servizio 12/14°C Confezione Lattina   Formato 33cl Allergeni Orzo, Segale Rye IPA in cui le note pungenti della luppolatura a base di Loral, Citra e Columbus e la rusticità della segale si incontrano e bilanciano perfettamente. Versata nel bicchiere si presenta di un'invitante colore ramato; al naso l'aroma si apre con nette note di segale con i suoi richiami al cereale che ben si fondono con i sentori più freschi e fruttati conferiti dalla luppolatura, litchi, melone cantalupo e pesca nettarina in evidenza. Anche al palato i sentori inizialmente sono ben riconducibili alla segnale ed alle sue note di cereale, allo scaldarsi della birra le note di segnale lasciano spazio a sentori più citrici ed agrumati (limone e pompelmo rosa) dati dai luppoli. Piacevolmente amara e scorrevole la bevuta.

Come suggerisce il birrificio potete degustare Whale Dance ascoltando Let's Dance di David Bowie, Dance With Me dei Blink 182 oppure Ghost dance di Patty Smith.

Nata dall’amicizia fra Enrico di Antikorpo e Michael di Walkie Talky: una New England IPA fresca e succosa, caratterizzata da un corpo morbido e un’esplosione di profumi tropicali. Una birra pensata per conquistare al primo sorso. 

ALLA VISTA: Di colore dorato carico, leggermente opalescente, la schiuma candida è compatta, fine e di buona persistenza.

AL NASO: Il bouquet è molto intenso e si esprime in prima battuta con opulenti sentori di frutta esotica tropicale: cocco con il suo latte, passion fruit, kiwi maturo e guava costituiscono una fitta trama che domina la prima olfazione, dopo qualche secondo di permanenza nel bicchiere sopraggiungono, distinte ma in contrapposizione armonica, una nota più fresca di cedro e una più zuccherina di candy alla vaniglia.

AL PALATO: Al sorso sorprende con una dolcezza fruttata meno intensa rispetto a quanto presagito all'olfatto: le note di passion fruit, mango e latte di cocco sono infatti, fin dall'inizio dell'arcata palatale, piacevolmente contrastate da un fresco e vigoroso amaro agrumato, ancora una volta all'insegna del cedro, che fa accelerare la corsa sull'arcata palatale e conduce a un finale amaro intenso e persistente. Fermentazione: alta Ingredienti: acqua, malto d’orzo, avena, luppolo, lievito Malti: pils, cara, avena Luppoli: rakau, enigma, cryo POP Abbinamenti: nachos con guacamole e salsa piccante tacos con gamberi e lime patatas bravas Bicchiere consigliato: pinta americana o calice a tulipano Temperatura di servizio: 6-8° Music tips: CRAZY CLOWN TIME - David Lynch

Whale Dance Rye Ipa 6,0% Vol 33 Cl Lattina