Brouwerij 3 Fonteinen 3 Fonteinen Braambes Oogst 2018 (season 18|19) Blend No. 38

Descrizione

3 Fonteinen Braambes è un blend di Lambic di diverse annate macerato per 4 mesi con more locali colte a mano.
La proporzione è un 1 kg di more per 1 litro di Lambic, il profumo intenso di frutti di bosco si evolve in continuazione nel bicchiere.
Chiaramente non sono stati aggiunti sciroppi o zuccheri.
Consigliamo di versare in un decanter un pò prima della degustazione, far roteare il bicchiere con lo scopo di ossigenare il liquido.
Si tratta di un prodotto molto complesso che ha bisogno dei suoi tempi per esprimersi al meglio!

 

For this Braam, we sourced hand-picked blackberries from Ferme Framboos in Huldenberg, Vlaams-Brabant, Belgium. We macerated these for three months in a 50/50 cut with lambikken from five different barrels and five different brews. Before bottling, we added lambikken from another barrel and two different brews. The majority of the lambikken that we used are 3 Fonteinen brewed, and one quarter of those are from our own Brabant farmers’ collective. The final fruit intensity is 384 grams of blackberries per litre of Braam. Bottling date: 26/01/2021.

750ml bottle, 5.5% ABV

bottling date: 12/02/19 Deze specifieke Braambes heeft 4,5 maanden gemacereerd op haar fruit. De finale fruitintensiteit bedraagt 426 gram fruit per liter Braambes. De lambikken zijn afkomstig uit vier vaten en van vier brouwsels. 75% 3 Fonteinen en 25% lambik gebrouwen door Brouwerij Lindemans. NL 3 Fonteinen Braambes wordt bekomen door de maceratie van hand-geplukte braambessen op jonge traditionele lambik, gedurende minstens vier maanden, in een verhouding van één kilo bramen per liter traditionele lambik. Daarna wordt de fruitlambik geassembleerd met jonge lambik en wordt alles ge-botteld, en zet de vergisting zich verder in de fles. Het resultaat is een bijzonder braambessenlambikbier, met een intens bosvruchtenboeket en met evolutie in het glas. Natuurlijk fruit, zonder toevoeging van sappen, siropen, of suikers. Ongefilterd en ongepasteuriseerd. FR 3 Fonteinen Braambes est le résultat de la macération de mûres entières, cueillis à la main, dans du jeune lambic traditionnel, pendant au moins quatre mois. La proportion est de un kilo de mûres, pour un litre de lambic. Ensuite, ce lambic aux mûres est assemblé avec du jeune lambic, le tout est embouteillé et la fermentation continue dans la bouteille. Braambes est une bière lambic mûre spéciale, avec un bouquet intense de fruits de bois qui évolue dans le verre. Du fruit naturel, sans jus, sirops ou sucres ajoutés. Non-filtré et non-pasteurisé
Productdetails: Alcoholpercentage: 6.2% Volume: 75 CL Untappd Score: 4.29