Poule Moullée IPA - Bière Blonde Artisanale 33 cl - Brasserie Tandem - Bières du Nord

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robe dorée légèrement trouble, caractéristique des IPA bien travaillées, annonce immédiatement une dégustation prometteuse.

En la versant dans un verre, une mousse généreuse et persistante se forme, libérant dès les premières effluves des arômes puissants d’agrumes. Le nez est immédiatement envahi par des notes de citron, de pamplemousse et une légère touche résineuse, typique des houblons utilisés dans sa confection. Dès la première gorgée, l’amertume franche et persistante s’exprime, équilibrée par une belle rondeur qui adoucit l’ensemble. L’attaque est vive, révélant des saveurs fruitées intenses où se mêlent agrumes, fruits tropicaux et une subtile pointe florale.

Cette complexité aromatique résulte d’un travail minutieux sur le choix des houblons, permettant à la bière de conserver une belle fraîcheur tout en développant des saveurs profondes et durables. L’équilibre entre l’amertume marquée et la douceur du malt confère à Poule Moullée une richesse qui ne lasse pas. À mesure que la bière se réchauffe légèrement, de nouvelles nuances apparaissent, laissant place à des notes légèrement herbacées et épicées qui prolongent le plaisir de la dégustation. Le taux d’alcool de 6.5% apporte juste ce qu’il faut de chaleur sans alourdir la bouche, permettant d’apprécier pleinement chaque gorgée.

Cette bière se marie parfaitement avec des mets épicés, tels que des plats à base de curry ou des tacos relevés, où son amertume viendra équilibrer la puissance des épices. Elle accompagnera également à merveille des fromages à pâte dure comme le comté affiné ou un cheddar vieilli, dont les saveurs prononcées répondront aux notes houblonnées de la bière. Servie bien fraîche, elle est idéale pour une dégustation estivale en terrasse, mais elle se prête aussi à une consommation plus contemplative, où chaque détail de sa composition peut être apprécié à sa juste valeur.

Son IBU de 45 témoigne de son caractère bien houblonné, sans pour autant écraser les autres saveurs. L’EBC de 15 lui offre une teinte dorée lumineuse, attrayante et engageante. Chaque aspect de cette bière a été pensé pour procurer une expérience sensorielle complète, du visuel à la dégustation en passant par l’olfactif. Poule Moullée est une invitation à redécouvrir l’IPA sous un angle artisanal, où la qualité prime sur la quantité.

Son nom évocateur cache une bière audacieuse et affirmée, conçue pour ceux qui aiment les bières de caractère. Une fois la bouteille ouverte, difficile de résister à son intensité aromatique et à son profil gustatif unique. Less