LUNETTE Brasserie la Pleine Lune Brasserie La Pleine Lune - L’Art de la Bière

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coco et l’aneth, accompagné d’une amertume bien prononcée. C’est frais et fin. Des touches maltées et florales sur le houblon se révèlent pour, ensuite, laisser place à la finale, fruitée et amère. A déguster en bière de soif aux alentours de 8 °c à lapéritif. La Brasserie Benoît Ritzenthaler a brassé sa première bière en amateur en 1998, devenu brasseur professionnel en 2004, il a choisi de créer sa propre brasserie pour développer des bières authentiques, créatives et houblonnées. Il fait partie des brasseurs à lorigine du Front Hexagonal de Libiération, qui joue un rôle non négligeable dans la reconnaissance en France des bienfaits des houblons aromatiques et amérisants dans les bières. Lutilisation de variétés exotiques donne à ces brasseurs une tonalité de nouvelle vague. Le nom de sa brasserie vient dune grande déclaration de son fils, alors âgé de 3 ans, annonçant quil voulait devenir paysan-cosmonaute-brasseur. Ce à quoi, Benoît lui a répondu quil partait avec un certain atout car il avait bien la tête dans la lune. Lidée de la lune a fait son chemin rapidement, car Benoit est un brasseur qui reconnaît linfluence de lastre sur les fermentations, en plus dêtre un amateur de poésie et désotérisme. Less