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vers les fruits mûrs (pâte de coing). On a également des saveurs de pain toasté mais en finale, cest une amertume douce qui lemporte. A déguster à une température de 8 à 10°C à l’apéritif ou pour accompagner la charcuterie, les viandes rouges, fromages forts. La Brasserie Grâce à Mathieu et Bastien Collomp, Nîmes possède à nouveau, en plein centre ville, sous les arcades près de la gare et des arènes, sa brasserie. Le nom Barbaude signifie bière, boisson dorge et de houblon en ancien français. Les deux frères, amoureux du monde de la bière depuis plusieurs années, c’est en brassant chez eux quils ont décidé en 2009 d’en faire leur métier.
La brasserie est au carrefour de différentes cultures locales : Languedoc, Cévennes, Camargue, Vallée du Rhône… Régulièrement, ils présentent de nouvelles recettes de bières inspirées des produits de ces terroirs: les framboises du Gard, le riz de Camargue ou encore le miel de lArdèche. Leurs petites bouteilles, sont facilement identifiables par leur logo représentant les arènes de Nîmes transformées en capsule de bière. Less