Abbaye de Clairmarais Quadruple 75cl - Bière Artisanale Riche et Gourmande - Bières du Nord

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pour une dégustation contemplative.

Sa robe, d’un brun profond aux reflets rouges, annonce déjà la complexité de cette bière. Elle est surmontée d’une mousse crémeuse, aux bulles fines et resserrées, qui offre une belle persistance dans le verre. À l’œil, c’est une bière qui attire immédiatement le regard par son élégance et sa profondeur de couleur.

Au nez, l’intensité est marquée. Les premières notes rappellent le malt torréfié, le caramel et le pruneau, avec une légère touche de cerise griotte qui apporte une nuance fruitée subtile. La présence de l’alcool, avec ses 10,5%, se fait sentir sans être écrasante, offrant une promesse de chaleur et de rondeur en bouche.

En dégustation, cette quadruple révèle toute sa complexité. La texture est ronde, presque sirupeuse, avec une pétillance fine qui accompagne délicatement chaque gorgée. Les saveurs de caramel, de réglisse et de fruits confits se mêlent harmonieusement, laissant place à une finale chaleureuse et persistante. L’amertume reste modérée, mettant en avant la douceur et la profondeur des arômes maltés.

Cette bière se déguste de préférence à température de cave (8-10°C) afin de laisser s’exprimer pleinement ses arômes. Sortir la bouteille du réfrigérateur quelques minutes avant la dégustation permet d’apprécier au mieux sa complexité et sa richesse.

L’abbaye de Clairmarais Quadruple est une bière qui s’inscrit dans la grande tradition des bières trappistes et d’abbaye, un style rare en France mais qui trouve ici une interprétation réussie. Elle se distingue par la maîtrise de son équilibre et la finesse de ses arômes, faisant d’elle une bière de dégustation idéale pour accompagner un dessert chocolaté ou simplement pour savourer un moment de plaisir gustatif.

Chaque gorgée de cette quadruple est une invitation à la découverte de nouvelles nuances, à la fois gourmandes et puissantes. La chaleur de l’alcool vient enrober le palais, offrant une sensation réconfortante, parfaite en hiver mais tout aussi appréciable en été, pour ceux qui aiment les bières de caractère à tout moment de l’année.

Une bière d’abbaye qui s’inscrit dans l’histoire et le savoir-faire brassicole, idéale pour les amateurs de bières fortes et complexes, à la recherche d’une expérience sensorielle unique. Less