Medidor de sal - El Secreto de la Cerveza

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alta calidad (areómetro) y plástico (probeta) adecuado para el contacto con alimentos. Fácil de usar: medir la concentración de sal en la salmuera es extremadamente fácil. Solo hay que verter la salmuera analizada en el cilindro de medición estrecho y sumergir el flotador en él. Luego, se lee la medición. Escala clara: la escala de color clara le ayudará a leer el resultado y saber inmediatamente la concentración de la solución en [g] de sal por 1 litro de agua. Condiciones óptimas de funcionamiento: debido a que el medidor de sal fue calibrado a 20 °C, se recomienda que el líquido probado tenga una temperatura similar durante la prueba.

El medidor de sal es un aparato indispensable en la elaboración y producción de embutidos y quesos. ¡Un imprescindible en su cocina! Este sencillo aparato, compuesto por una probeta de plástico estrecha y un flotador de vidrio, le permitirá medir la concentración de sal en todo tipo de soluciones. El medidor de sal no solo es perfecto para controlar la salmuera de quesos, sino también para preparar adobos para encurtir verduras (p. ej. pepinos), pescado y carne. Con el medidor de sal, ya no tendrá que preocuparse por los alimentos y conservas excesivamente salados. Medir la concentración de sal en la salmuera es extremadamente fácil. Solo hay que verter la salmuera analizada en la probeta (una cantidad que permita la libre inmersión del flotador) y leer el resultado. Después de introducir el medidor de sal en la probeta, el resultado se lee directamente en la escala de color transparente como la concentración de la solución ([g] de sal por 1 litro de agua). ¡Atención! El medidor de sal se calibró a 20 °C, por lo que el líquido analizado debe tener la misma temperatura.

Cantidad de sal para varios tipos de salmueras:

Pepino en salmuera salada - sal por 1 litro de agua

Pepinos encurtidos bajos en sal: 15-20 gramos

Pepinos encurtidos: 20-30 gramos

Salmuera para encurtir pescado - sal por 1 litro de agua

Relación peso del pescado/tiempo de decapado

30 - 40 gramos hasta 1 kg 8 - 24 horas

40 - 50 gramos hasta 2 kg 8 - 24 horas

50 - 60 gramos hasta 3 kg 8 - 24 horas

Salmuera de queso - sal por 1 litro de agua

Tipo de queso - peso hasta 1 kg. - tiempo de inmersión

130 - 150 gramos -requesón con hierbas - 8 horas

130 - 170 gramos-queso feta- 2 -5 días Less