Cepa de alta fermentación adecuada para una amplia variedad de estilos de cerveza únicos y lupulizados. Esta cepa produce ésteres afrutados delicados, sutiles y afrutados, y ayuda a desarrollar el carácter a malta.
Estilos sugeridos: English y
Pale Ales, Extra Special Bitters, Golden Ales, y similares.
Características técnicas:
Cepa: Saccharomyces cerevisiae
Temperatura de fermentación recomendada: 18-23ºC
Atenuación: 74-78%
Floculación: 4
Levadura salvaje: Less
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