Levadura de baja fermentación adecuada para hacer la mayoría de estilos de cerveza lagers. Produce menos sulfuros que otras cepas lager, así como resalta el carácter redondeado de la malta y los sabores del lúpulo. Características técnicas:
Clasificación de la cepa: Saccharomyces cerevisiae Temperatura de fermentación recomendable: 8 – 14ºC Atenuación: 70 – 80% Ratio de floculación: 3 Levadura salvaje: Less
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