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La brasserie l’Apaisée est le projet un peu fou de Xavier et Laetitia Righetti. A peine rentrés d’un séjour au Québec en 2014 au cours duquel ils chopent le virus en découvrant avec jubilation la scène “craft” omniprésente, Xavier se met à brasser dans sa cuisine. En effet, la révélation des bières IPA houblonnées a tr

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