por uma expressão aromática elegante que consente evidenciar a aromaticidade dos lúpulos nobres e os aromas de malte permitindo obter uma cerveja com um final seco e limpo .
Equivalência: Lallemand Köln Estilos de Cerveja:
Levedura alemã de alta fermentação para a produção de cervejas estilo Kölsch e Altbiers. Propriedades:
ESTIRPE DE LEVEDURA Saccharomyces cerevisiae
ORIGEM DA ESTIRPE Alemanha
ATENUAÇÃO APARENTE 75% | Medio
TEMPERATURA DE FERMENTAÇÃO 13-21°C
FLOCULAÇÃO Média
TOLERÂNCIA AO ÁLCOOL 10~11% ABV
ÉSTERES TOTAIS Baixo
H2S (NOTAS SULFUROSAS ) Baixo
POF (NOTAS FENÓLICAS) Negativo
STA-1 Negativo
Dosagem 50 – 80 g/hL
Dosagem Prática para Homebrewer: 1 sachê para cara 20l de mosto com OG até 1.060 Less
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