Lúpulo Centennial YCH 454g - Bucarest

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de Washington y lanzado al mercado en 1990. Es conocido por su versatilidad y su perfil de aroma distintivo. A menudo se le llama un super-Cascade (conteniendo casi el doble de contenido alfa) y puede ser utilizado con fines de amargor. Centennial es un cruce diploide entre Brewers Gold y un macho de la USDA. El Centennial es valorado por su aroma cítrico y floral, con notas de limón, pomelo y flores. También puede tener matices de especias y pino. Este perfil de sabor y aroma lo convierte en una opción popular para una amplia variedad de estilos de cerveza, incluyendo IPAs, Pale Ales, Amber Ales y muchas otras.

El Centennial tiene un contenido de alfa-ácidos moderado a alto, típicamente en el rango del 9 al 11%. Esto significa que aporta un amargor significativo a la cerveza, lo que lo hace adecuado para la adición durante el hervor para proporcionar equilibrio a los sabores maltosos.

Además de sus alfa-ácidos, el Centennial también contiene una cantidad significativa de aceites esenciales, lo que contribuye a su perfil de aroma distintivo y a su retención en la cerveza.

El Centennial es un lúpulo muy versátil y se utiliza en una amplia variedad de estilos de cerveza. Es especialmente popular en cervezas americanas como las IPAs, donde su aroma cítrico y floral puede destacarse. También se puede utilizar en cervezas más maltosas como las Pale Ales y las Amber Ales, así como en cervezas más ligeras como las Blonde Ales.

Perfil Aromático: Floral, limón, naranja, tropical, amaderado.

Cosecha 2022 | Envasado en origen. País: Estados Unidos. Formato Pellet. > Descargar ficha técnica Less