OpperBacco Abruxensis Sannio

Realizzata con materie prime abruzzesi, impiegando lieviti Saccharomyces, Torulaspora e Brettanomyces selezionati da uve locali in collaborazione con l’Università di Teramo. Questa è una versione speciale della nostra farmhouse wild ale, nata su impu..

Produttore: OpperBacco Stile: Sour-Wild Ale Sapore: Acidulo Grado Alcolico: 5,00%

Acquista online Birra Opperbacco Abruxensis Sannio bottiglia 33cl al prezzo di euro. Questa versione di Abruxensis parte da una base Wild Farmhouse Ale e prevede l'aggiunta di frumento "Romanella" sannita, vinacce di Aglianico beneventano e uve passite Montepulciano di Abruzzo, il tutto fermentato nelle botti della casa con il blend "wild" isolato dall'Università di Teramo. Infine il tutto viene miscelato con il 15 % di Lambic che ne arricchisce le sfumature brettate.

Caratteristiche e degustazioni Gusto prevalente Acidulo   Tipo di fermentazione Alta fermentazione Gradi Plato 13   Stile Sour / Wild Ale Temperatura di servizio 6/8°C   Formati disponibili Bottiglia 33cl Allergeni Orzo, Frumento Realizzata con materie prime abruzzesi, impiegando lieviti Saccharomyces, Torulaspora e Brettanomyces selezionati da uve locali in collaborazione con l'università di Teramo. Fermentazione e maturazione avvengono nelle barrique che un tempo contenevano i migliori Montepulciano d'Abruzzo. Questa versione è realizzata in collaborazione con Birrificio Maestri del Sannio. Viene prodotta con frumento "Romanella" sannita, vinacce di Aglianico beneventano e uve passite Montepulciano di Abruzzo, il tutto blendato con 15% di Lambic. Frizzante e pungente nei sentori, spiccano le note acidule sia al naso che al palato.