OCA Cervejaria Flor de Seda

Flor de Seda é um dos nomes da Flor-de-maio, uma flor típica da Mata Atlântica. Seu nome científico é Schlumbergera truncata, e como o nome já entrega, é nossa metade de 2 colaborativas que fizemos com a Cervejaria Dogma.

O conceito foi de usarmos parâmetros parecidos para criar 2 West Coast IPA diferentes. Enquanto a Truncata da Dogma é uma West Coast moderna, aqui optamos pelo perfil clássico.

Usamos o famoso combo CCC de lúpulos: Columbus, Centennial e Cascade. O resultado é uma cerveja com leve resinoso, perfumada, floral e cítrica, com corpo médio, maltada e final seco.