New Holland Dragon’s Milk

White Stout, ahol az érzékek becsapásán van a hangúly, hisz a világos alapból ugyanúgy kiérezhető a pörkölt kávésság. Egyszerre könnyed (hisz 6%-os) és vaníliás.

A white stout főzése során a sötét, pörkölt malátákat kihagyják a gabonából, helyettük pedig hidegen áztatott kávét, kakaóbabot és/vagy vaníliarudat használnak. Ízviláguk így közel van egy stouthoz, színükben azonban világosak.

A Stout a porter szárazabb, sötétebb, testesebb erősebb leszármazottja. Színben nagyon hasonlóak, a stoutokban azonban sokkal több a karamellizált pörkölt maláta és a kávés ízvilág, valamint édeskésebbek is. A stout szó első ismert használata egy 1677-ben keltezett, az Egerton Manuscripts-ban talált dokumentumban, amely a sör erősségére utal. 1721-ben használták először a porter nevet egy pörkölt malátával készült sötétbarna sör leírására. A porterek hatalmas népszerűsége miatt a sörfőzők többféle erősségben készítették őket. Az erősebb, jellemzően 7 vagy 8 %-os alkoholtartalmú söröket "stout porter"-nek nevezték, így a stout és a porter története és fejlődése összefonódott.


Ha szeretnél többet megtudni erről a sörstílusról, nézd meg YouTube videónkat!
Porterek és Stoutok közötti különbségek

Legyél sörszakértő ingyenes YouTube tanfolyamunkkal!
23db rövid, de tartalmas videónk segítségével komoly tudásra tehetsz szert!
Beerselection Sörsuli