Mosterei Möhl Saft Vom Fass - Alkoholfrei

Beschreibung

Der alkoholfreie Saft vom Fass besteht hauptsächlich aus trübem Apfelwein. Nach der Gärung lagert er zunächst drei Monate im Holzfass. «Darin kann der Saft besser ausreifen, was eine Qualitätsverbesserung bringt», sagt Kellermeister Sepp Popp. Dann wird ihm in einem schonenden physikalischen Verfahren der Alkohol entzogen. Dieser wird in einer speziellen Anlage unter Vakuum bei 70 Grad abgedampft. Beigemischt wird ein Drittel naturtrüber Süssmost und ein kleiner Teil vergorener Apfelsaft, um einen schönen Hefeton und einen aromatischen Geschmack zu erreichen. Der Alkoholgehalt beträgt weniger als 0,5 Volumenprozent.