Mogwaï Beer Company No Time To Explain

Dipa Ingrédients :  Eau, Malt, Gluten, Houblons : Helios, Sultana Degré Alcoolique : 8,3% DLUO : 03/25

Oui oui, vous lisez bien, double sour west coast IPA, c'est le genre de bière expérimentale au sens propre du terme car c'est un partenariat avec un producteur de houblons nouveaux sur le marché, le hélios ( amertume franche, fruits à noyaux, épices, résine de pin) et le sultana ( ananas, pin, agrumes). Il en résulte une puissante sour presque un peu tanique, surement une conséquence des houblons résineux, avec une amertume appuyée qui passera toutefois assez rapidement pour laisser place à une longueur en bouche sur la sour rustique. 

Clairement une bière qui ne s'adresse pas à tout le monde mais qui ravira les geeks, amateurs de wild et les curieux !