Mitika Belagile

Hazy IPA

BELAGILE Mosaic Hazy IPA

– Lúpulo: Mosaic
– ABV: 5,5% -21gr/litro

Mitika – Belagile. Mitika lo formaron cuatro colegas en 2013, con la idea de ofrecer una alternativa al producto industrial. Además, su proyecto está nucleado en la filosofía del “Km cero” con el fin de apoyar y crear un tejido de consumo y producción local sostenible medioambientalmente.

Tras algunos cambios de rumbo, hace relativamente poco se reformulan bajo la forma de Cooperativa. Una Herri-Kooperatiba , creada para ir más allá del beneficio empresarial formando una red de ayuda mutua.

El imaginario de los seres mitológicos del pueblo vasco es casi tan vasto como la capacidad de inventiva de los chicos de Mitika.

Mitika – Belagile, de belar «hierba» y gile «que hace». Básicamente aplicable a los Mitikos seres que elaboran pócimas con esa hierba tan especial denominada lúpulo. Como las Belagiles, esas mujeres de tez clara que gracias a su pacto con el mal podían elaborar conjuros, ellos pueden elaborar IPAs tan buenas como esta. Se trata de una cerveza turbia de 5.5% repleta de lúpulo Mosaic (21g/l).

Nuestra primera monovarietal no podía ser con otro lúpulo que no fuera Mosaic ya que lo amamos con locura. La cerveza es turbia, cremosa y, a la vez ligera, ajustando la cantidad de avena para acentuar la sedosidad en boca. Un hazy IPA con una buena carga de lúpulo (21gr/l) agregado en diferentes etapas en busca de las distintas características que puede aportar el mosaic. Lo agregamos durante la fermentación activa para lograr notas de fruta madura y en post-fermantación para notas suaves a frutas como arándanos, papaya, melocotón y mandarina. Una oportunidad para disfrutar en solitario de este lúpulo que tantas veces encontramos acompañado. (Vol. 5,5%).