Mills Brewing Resin

Mills Brewing - Resin - wild bier - 7,8% - 75cl flesResin:Mills Brewing maakt bier met minimale moderne tussenkomst, waarbij we vertrouwen op lokale wilde gistculturen en de invloed van de natuur om te gisten. De hars werd gebotteld uit een enkel brouwsel en geproduceerd in augustus 2022. Het wordt gemaakt met gerst- en tarwemout, met behulp van een troebele pureetechniek. Kleverige, olierijke, in de VS geteelde hop werd toegevoegd tijdens een lange kookperiode. De gisting vond plaats in drie vers geleegde vaten van Oliver's cider and Perry, gedurende zestien maanden. Het uiteindelijke mengsel werd drooggehopt met Pacifische jadehop, voordat het gedurende (relatief korte) drie maanden op de fles werd geconditioneerd
Laat het bier 24 uur staan voordat u het serveert en giet het voorzichtig uit, zodat het gistbezinksel in de fles achterblijft.
Mills Brewing:Gen & Jonny brouwen en blenden natuurlijk gefermenteerde bieren met minimale moderne tussenkomst. Spontane fermentatie en lokaal verzamelde culturen

Na een nacht in het koelschip werd het wort in drie kleine eikenhouten vaten gedaan, daarna 16 maanden gisten. Tijdens de fermentatie beperkten de bitterhopverbindingen de groei van melkzuurproducerende bacteriën.

"What happens when you put 100 bitterness units (akin to a bracing west coast double IPA) into a traditional turbid mash wort? We have always taken inspiration from the wide ranging flavours our neighbouring west-country cider makers are afforded by the huge array of cider apples grown locally. We aim to brew an equally wide range of worts, to give us an equivalent array of flavours from which to blend finished beers. After a night in the coolship, the wort was run into three small oak barrels, where it was left to ferment for 16 months. During fermentation, the bitter hop compounds restricted growth of lactic acid producing bacteria."