Mikkeller Nelson Sauvignon / Sauvin Brut Passion Orange / Chardonnay Barrel Aged

Una birra complessa, ispirata ai vini frizzanti, che deve essere vicina alle temperatura ambiente per rivelare i suoi segreti. Fermentata con lievito champagne, brettanomyces ed enzimi, invecchia in botti Chardonnay.

Profumatissima, dai tratti delicati al naso, intensa al gusto con richiami speziati in chiusura.

Un capolavoro!

Una birra complessa, ispirata ai vini frizzanti, che deve essere vicina alle temperatura ambiente per rivelare i suoi segreti. Fermentata con lievito champagne, brettanomyces ed enzimi, invecchia in botti Chardonnay.

Profumatissima, dai tratti delicati al naso, intensa al gusto con richiami speziati in chiusura.

Un capolavoro!

Caratteristiche e degustazioni Gusto prevalente Dolce   Tipo di fermentazione Alta fermentazione Gradi Plato 19   Voto RateBeer 98 / 100 Sottostile Bière de Champagne / Bière Brut   Stile Belgian Strong Ale Temperatura di servizio 6/8°C   Formati disponibili Bottiglia 37.5cl Allergeni Orzo Prodotta da De Proef in Belgio, questa Belgian Wild Ale viene fermentata con lievito di Champagne, Brettanomyces ed enzimi. Successivamente, subisce un affinamento di tre mesi in botti di vino bianco austriaco. Aroma funk, vinoso, legnoso, di aia e cortile, con toni fruttati (uva, uva spina, ribes bianco, pera e mela), erbacei (fiori di sambuco), agrumati (scorza d’arancia), note maltate, di marzapane e miele. Di buon corpo e con media carbonatazione, al palato inizialmente si presenta moderatamente-dolce con una saporosità fruttata per poi virare decisamente su toni più aspri, funk, legnosi e vinosi (Chardonnay). Rotonda, rinfrescante e complessa, con la componente alcolica tutto sommato ben nascosta, termina secca con un lungo finale amaro-erbaceo caratterizzato da tocchi floreali e speziati.