Le Soupir - Brassage & Assemblage Guiding Light

Lager rustique au miel élevée en barrique.

Bière proposée le jour 1 du Calendrier de l’Avent “Le Magnifique” 2024.
Embouteillée en exclusivité en format 37,5 cl pour Quaff.
Cette bière a été brassée comme une base de Pils traditionnelle, puis fermentée à froid avec une souche de Lager et une souche de Saison, avant un élevage en barrique avec des brettanomyces et des bactéries, et un ajout de miel de forêt.

Dégustation : Une bière florale, minérale, aux notes d’agrumes juteux. D’abord sur la fraicheur, on bascule dans un second temps vers belle profondeur aromatique (bois humide, cuir). L’acidité est très fine, le corps sec, la rusticité toute en maitrise et la longueur nous emmène au milieu d’une forêt après une belle averse. Beaucoup d’élégance ! Brasserie Le Soupir Origine France Style Wild Lager Alcool 6,2% Volume 37,5 cl DDM 07/2026 Untappd Voir les notes