Insight Cellars Congruity: Cuvée 2022

"Our Congruity series harnesses the art of blending and collaboration to create a beer that transcends its individual elements. In May 2022, we invited our esteemed friends from Bofkont and Tommie Sjef to join us in Copenhagen along with base beer from what they considered to be their finest barrels, and we contributed a special blend of our one- and two-year-old Danish Wild Ale. A methodical blending and tasting session followed, where we eventually found a blend that cohesively showcases the best of each of our beers. This bottle is a combination of equal portions of the blend that were aged in Moscatel de Setúbal barrels from Portugal and Premier Cru wine barrels from Bordeaux, France for 16 months before bottling."

Onze Congruity-serie maakt gebruik van de kunst van het blenden en samenwerken om een ​​bier te creëren dat zijn individuele elementen overstijgt. In mei 2022 nodigden de brouwers onze gewaardeerde vrienden van Bofkont en Tommie Sjef uit om zich bij ons in Kopenhagen te voegen, samen met basisbier van wat zij beschouwden als hun beste vaten, en de brouwers droegen een speciale blend bij van onze een- en twee jaar oude Deense Wild Ale. Er volgde een methodische blend- en proeverijsessie, waarbij de brouwers uiteindelijk een blend vonden die op samenhangende wijze het beste van elk van onze bieren laat zien. Deze fles is een combinatie van gelijke delen van de blend die 16 maanden lang in Moscatel de Setúbal-vaten uit Portugal en Premier Cru-wijnvaten uit Bordeaux, Frankrijk, zijn gerijpt voordat ze werden gebotteld.
Productdetails: Alcoholpercentage: 7.2% Volume: 75 CL Untappd Score: 4.38