HORIZONT Brewing Night Shift Vintage 2023 - Russian Imperial Stout Aged In Tennessee Whiskey Barrels

Életem legelső Night Shift élménye, kóstolása. Erőteljesen érződött benne a whiskey. Ekkor jöttem rá, hogy ez az ízélmény valahogy nem az én világom, egyszerűen zavar, hogyha dominánsan jelen van. Ha a háttérben húzódik meg lágyan, akkor tökéletes kísérője lehet a sörnek (Bourbon), de ha dominánsan jelen van, akkor az engem zavar. Plusz annyi a különbség még a domináns whiskey íz mellett, a kávés és csokis változatokhoz képest, hogy a kávé és csoki kevésbé van jelen benne. Úgyhogy számomra ez a két zavaró tényező ezzel a tétellel kapcsolatban. Hamarosan megkóstolom a 2022-es tételt is, majd azt is véleményezem. Én azt éreztem ezzel kapcsolatban, hogy valami hiányzik, valami nem kerek, valahogy karcol - ez nem az én tökéletes élményem. Viszont a kávés és csokis változatok eddig maximálisan ízlettek (2022-es az első helyen, aztán a 2023-as is finom / kissé extrém tétel).

Tenessee whiskey hordóban érlelt, 11.5%-os Imperial Stout. 

Az Imperial Stout alkoholosabb, szárazabb, csokisabb a sima stouthoz képest, rendkívül gazdag, édes, telt malátajelleggel. A keserűség származhat pörkölt malátákból vagy komló hozzáadásából. Eredetileg az Orosz cári családnak szánták.

A Stout a porter szárazabb, sötétebb, testesebb erősebb leszármazottja. Színben nagyon hasonlóak, a stoutokban azonban sokkal több a karamellizált pörkölt maláta és a kávés ízvilág, valamint édeskésebbek is. A stout szó első ismert használata egy 1677-ben keltezett, az Egerton Manuscripts-ban talált dokumentumban, amely a sör erősségére utal. 1721-ben használták először a porter nevet egy pörkölt malátával készült sötétbarna sör leírására. A porterek hatalmas népszerűsége miatt a sörfőzők többféle erősségben készítették őket. Az erősebb, jellemzően 7 vagy 8 %-os alkoholtartalmú söröket "stout porter"-nek nevezték, így a stout és a porter története és fejlődése összefonódott.


Ha szeretnél többet megtudni erről a sörstílusról, nézd meg YouTube videónkat!
Porterek és Stoutok közötti különbségek

Legyél sörszakértő ingyenes YouTube tanfolyamunkkal!
23db rövid, de tartalmas videónk segítségével komoly tudásra tehetsz szert!
Beerselection Sörsuli

Stout, alc. 13,66%