Holy Goat Brewing Black Kite

Wild au litchi et jasmin.

Première fermentation avec un assemblages de Brettanomyces au profil très tropical, avant une deuxième fermentation avec du litchi (100g/L) et fleurs de jasmin ajoutés directement dans le fermenteur, ainsi qu’un thé au jasmin en fin de fermentation.

Brassée en collaboration avec Black Kite, une brasserie de Hong Kong. Le jasmin et le litchi rappellent les origines de Black Kite. Le profil tropical s’accorde parfaitement aux notes de melon et poire du litchi et aux notes florales du jasmin. Brasserie Holy Goat Origine Écosse Style Wild / Fermentation Mixte Alcool 6% Volume 37,5 cl DDM 02/2034 Untappd Voir les notes