FYB Beer FYB Dubbel - Sherrywood

Dit bier heeft een beetje uitleg nodig. Enkele jaren geleden werd ik door iemand gevraagd e.e.a. te vertellen over bier op een horeca management opleiding. Tijdens deze seminar werd ik voorgesteld aan een groepje studenten die bezig waren met een smaaktoevoeging voor bier. FYB staat dan ook voor Flavour Your Beer. 'Nee, dat gaat nooit werken. Leuk idee, maar dat kan nooit echt lekker zijn'. Na enkele jaren doorzetten ben ik toch zwaar onder de indruk van hun buisjes met smaakjes en is het ze gelukt om vier varianten uit te brengen. Twee daarvan heb ik momenteel in het assortiment. Deze Sherrywood variant geeft toetsen van rozijnen en hout en doet me een beetje denken aan de Monte Cristo.De basis is een vrij standaard dubbel. Proef hem eerst zonder de toevoeging en je denkt; ja, prima, wat vlak, maar prima. Giet het hele buisje er in en neem nog een slok. Ook dan denk je dat het weinig toevoegt, maar wacht vervolgens een minuutje, neem nog een slok en je wereld staat op zijn kop. Een ontzettend grote smaakexplosie. Een explosie van gewelde rozijnen, eikenhouten toetsen en zelfs een stroperige body. Dit zou niet misstaan bij een kerstdiner.