Fruktstereo Désencidre

About: A very special unicorn sparkling cider made from a blend of 80% apples (Aroma, Katja, and Cox Orange varieties), cofermented with 10% grapes, and 10% beets and wild blackberries and elderberries. The apples were grown and harvested in Axelstorp, a traditional orchard in the northwest Skåne that was planted in th

“Désencidre is our very special unicorn beverage made from fruits, berries and vegetables.” Det är en naturligt bubblig pétnat / cider där mestadels äpplen har fått jäsa tillsammans med rödbetor, druvor, björnbär och fläderbär med dess stamm. Det är en cuvée där Fruktstereo vill visa att det mesta här på jorden är jäsningsbart, och att inget är för konstigt eller galet.

Frukten kommer från Magnus “Fäviken” Nilssons fruktgård Axelstorp i nordvästra Skåne, här härstammar odlingen från 40- & 60-talet och sköts idag helt utan bekämpningsmedel. Rödbetorna kommer från Nyplings gård på Gotland. De vilda fläder- och björnbären kommer från Malmös omnejd.

Näturligt jäst. Ofiltrerad och helt utan tillsatser. Frukten och bären har jäst tillsammans i cirka en månad.

Lagras stående, mörkt och svalt. Öppnas och serveras kylt, annars kan den upplevas som överdrivet bubblig.