Eastside Brewing Unconditional Love

Produttore: Eastside Brewing Stile: Sour-Wild Ale Sapore: Acidulo Grado Alcolico: 6,70%

Caratteristiche e degustazioni Gusto prevalente Acidulo   Tipo di fermentazione Alta fermentazione Gradi Plato 13.5   Stile Sour / Wild Ale Temperatura di servizio 6/8°C   Formati disponibili Bottiglia 75cl Allergeni Orzo Unconditional Love si presenta nel bicchiere di colore giallo paglierino, leggermente velata con schiuma ampia e persistente. Al naso l’aroma è floreale e lievemente pepato. Allo scaldarsi della birra emerge netta una nota vinosa e agrumata. Al palato c’è un imbocco di crackers e crosta di pane seguito da una bella acidità lattica che si sposa con le note floreali e agrumate dei luppoli utilizzati in dry hopping. Durante la bevuta emerge netta la nota “funky”, apportata dai blend di brett utilizzati in rifermentazione, che rende questa birra “ruspante” e aderente al filone delle farmhouse ale. Allo scaldarsi della birra emergono prepotenti le note di vino e legno che rendono la bevuta ancora più complessa e appagante. Il corpo è medio, la carbonazione sostenuta e l’amaro, amplificato dal brett e dall’acidità propria della birra, bilancia perfettamente ogni sorso. A dispetto della gradazione la Unconditional Love è una birra estremamente dissetante e facile da bere.

L’acidità, il carattere vinoso ed i toni agrumati di questa birra unite alle le note di cereale si abbinano egregiamente agli antipasti di pesce come crudités o tartine di salmone. il birrificio la consiglia anche in abbinamento al cheesecake con frutti di bosco o agli agrumi.

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